NIJKERK - Dutch Spices[1]
heeft de onlangs door het Allergen Bureau[2]
vrijgegeven verbeterde VITAL 2.0[3] norm
in gebruik genomen. Hiermee onderstreept de Nijkerkse producent van
allergeenvrije ingrediënten en totaaloplossingen haar visie; allergeenvrije
voeding voor iedereen.
In mei heeft het Allergen Bureau de VITAL 2.0 norm gepubliceerd,
dit onder andere in samenwerking met het Nederlandse TNO. Op basis van nieuwe
medische gegevens zijn nieuwe drempelwaarden vastgesteld. De drempelwaarden
zijn bepaald aan de hand van de laagst gerapporteerde waarden waarbij
allergische reacties kunnen optreden. Ook nieuw is dat de VITAL 2.0 norm portiegrootte
afhankelijk is geworden. Met portiegrootte wordt bedoeld de consumptie
hoeveelheid eindproduct per eetmoment. Als ondersteuning biedt het Allergen
Bureau een rekenmodel, waarmee een inschatting gemaakt kan worden van de
hoeveelheid kruisbesmetting per portie.
Dutch Spices garandeert dat haar producten voldoen
aan het meest strenge actieniveau van VITAL 2.0: Action Level 1. Hierdoor zijn
de producten in ieder geval voor de grootste groep van de allergische populatie
veilig. Action Level 1 geldt voor de volgende elf allergenen: melk, ei, soja,
vis, pinda, (boom-)noten, sesam, schelpdieren, gluten, lupine en mosterd. Voor
de overige dertien allergenen van de LeDa-lijst hanteert Dutch Spices de
laagste drempelwaarde van 1 ppm of de detectielimiet van de analysemethode
wanneer deze drempelwaarde (nog) niet meetbaar is.
Vanuit wetgeving, industrie, retail en consumenten
blijkt dat allergenenbeheersing en communicatie over allergenen steeds
belangrijker wordt. Wilt u voorop blijven in deze materie en dit onderwerp als
strategische pijler opnemen of wilt u geïnformeerd worden over allergenenbeheersing,
dan zijn we graag bereid u hier bij te staan.
[1] Dutch Spices produceert allergeenvrije ingrediënten en totaaloplossingen.
De kernwaarden waarmee Dutch Spices zich identificeert zijn veiligheid, kennis,
betrouwbaarheid, betrokkenheid en discipline.
[2] Het Allergen
Bureau heeft als doel om consumenten juist voor te lichten met relevante,
consistente en begrijpelijke informatie ten aanzien van allergenen in voeding.
Zij gaan in op vragen gerelateerd aan risicobeheersing van allergenen in
voedingsingrediënten en gefabriceerd voedsel.
[3] VITAL:
Voluntary Incidental Trace Allergen Labeling, een wetenschappelijke methode die
is ontwikkeld om fabrikanten te ondersteunen bij de vraag of allergenen die als
gevolg van kruisbesmetting aanwezig zijn.
