Wereldrecordpoging tijdens 6e TweetJam

Koppert Cress en Gastronomixs organiseren op 3 december 2012 in Cressperience te Monster de zesde editie van de Tweetjam. Dit maal wordt deze via social media begeleide kooksessie gecombineerd met een poging om een wereldrecord neer te zetten. Het is de bedoeling om in één dag minstens 100 unieke variaties met spitskool te maken. Tijdens het tweetfestijn zullen dan deze componenten worden uitgewerkt tot volwaardige gerechten.

Er is een belangrijke verschuiving in de balans op het bord. Groenten beginnen steeds meer terrein te winnen ten opzichte van vlees en vis, en op termijn is dit wellicht zelfs noodzakelijk omwille van prijs en duurzaamheid.

De wereldrecordpoging maakt een statement voor de vele mogelijkheden van “alledaagse” ingrediënten, nu met spitskool in de hoofdrol. In één dag gaat een zo groot mogelijke groep chefs zoveel mogelijk bereidingen koken en fotograferen. Doel is om minimaal 100 interessante toepassingen te creëren met de oer-Hollandse spitskool. Desgevraagd noemt de bovengemiddelde chef maximaal 5 toepassingen van deze wintergroente, en dat is jammer. Direct na de wereldrecordpoging zijn alle bereidingen van spitskool beschikbaar op het culinair kennisplatform Gastronomixs.

Tijdens de tweetjam bereiden een aantal koks verschillende gerechten, terwijl dit live te volgen is via de nieuwe media. Tegelijkertijd is er voor kijkers en volgers gelegenheid om met de deelnemers, via Twitter, te reageren op wat er gebeurt. De Tweetjam is een nieuwe manier van interactief communiceren met een geïnteresseerd publiek. Het initiatief is in handen van Koppert Cress en wordt ondersteund door een aantal vooraanstaande leveranciers in de gastronomie. Met de toepassing van de sociale media, zoals Twitter en Facebook en moderne technieken, zoals live video (live streaming) via internet, is het mogelijk ook de jongere generatie professionals in de gastronomie te boeien en kan een levendige dialoog worden opgezet. Alle resultaten van deze Tweetjam zijn op de Koppert Cress website en sociale media terug te vinden.

Gastronomixs, forward with basics!

Gastronomixs is een culinair kennisplatform en ideeëngenerator voor chefs en kookliefhebbers. De initiatiefnemers Inge Meijs en Jeroen van Oijen hebben zich tot doel gesteld om culinaire kennis en ontwikkelingen te verzamelen en beschikbaar te maken op 1 centrale plaats. Niet specifiek gericht op trends, en zeker niet “moleculair” maar op de enorme hoeveelheid mogelijkheden die er zijn voor de bereiding van voedsel wereldwijd.

Meer informatie kunt u vinden op de speciale Tweetjam 6 pagina: www.tweetjam.nu

Eet je Mooi in 28 dagen

Het beautydieet op basis van wetenschappelijk onderzoek

Je kunt crèmes smeren. Je kunt een cosmetische ingreep overwegen. Maar wil je er graag goed uit (blijven) zien, dan heb je vanaf nu nog een andere keuze. Eet je Mooi in 28 dagen is het eerste voedingsprogramma dat volledig is gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek naar de effecten van voedingsstoffen op huid, haar, nagels en tanden. Als je dit dieet 28 dagen volgt, zul je het resultaat in de spiegel zien!

Waarom werkt het?

Diverse recente wetenschappelijke onderzoeken tonen aan dat het eten van de juiste voedingsmiddelen, in de juiste hoeveelheden en in de juiste combinatie, zichtbaar bij kan dragen aan een mooier uiterlijk. Op dit principe is het nieuwe beautydieet Eet je Mooi gebaseerd. Om te beginnen zijn de voedingsmiddelen geselecteerd waarvan wetenschappelijk is vastgesteld dat ze bijdragen aan een mooier uiterlijk*. Deze voedingsmiddelen worden ook wel ‘beautyfood’ genoemd. Vervolgens is bepaald in welke hoeveelheden en combinaties je deze voedingsmiddelen moet eten om effect te zien op je huid, haar, nagels en tanden. Voor een mooi uiterlijk zijn vooral gekleurde groenten (rood, geel, oranje, paars) van essentieel belang. De voedingsstoffen in deze gekleurde groenten - liefkozend caroteentjes genoemd - zitten dus volop in Eet je Mooi.

* Alle onderzoeken en gebruikte bronnen zijn na te lezen op www.beautyfood.org.

Wat ga je eten?

Eet je Mooi geeft lijstjes voor lekkere ontbijtjes, lunches en soepjes. Iedere dag mag je zelf een keuze maken uit deze gerechten, zolang je maar nooit twee dagen achter elkaar hetzelfde kiest. Verder eet je 2 stuks fruit of drink je een zelfgemaakte smoothie tussendoor. De avondmaaltijd is iedere dag anders. Natuurlijk mag je wel maaltijden omwisselen maar om te blijven variëren is het van belang om alle avondmaaltijden een keer te eten. Alleen dan krijg je alle benodigde voedingsstoffen voor je huid en haar in de juiste hoeveelheid binnen.

Wat ga je zien?

Je huid doet er 28 dagen over om zichzelf te vernieuwen. Daarom bestaat Eet je Mooi uit vier beautyfood weken. Na die vier weken zie je het verschil in de spiegel: je huid is zichtbaar egaler en je haren glanzen.

Maar omdat je je lichaam en hersenen voedt met waardevolle voedingsstoffen geeft Eet je Mooi je ook nog eens volop lichamelijke energie en zorgt voor een heldere geest. Schrik vooral niet van de enorme hoeveelheden voeding die je mag eten, je figuur heeft absoluut niets te lijden van het dieet! Als je de richtlijnen van Eet je Mooi volgt krijg je gemiddeld 1700 calorieën per dag binnen en dat is minder dan de dagelijkse hoeveelheid energie die je nodig hebt. De soms onweerstaanbare drang om naar ongezonde tussendoortjes te grijpen verdwijnt.

Is het moeilijk?

Het leuke aan dit beautydieet het is dat het voor iedereen haalbaar en betaalbaar is. Geen exclusieve ingrediënten: alles wat je nodig hebt kun je kopen in de supermarkt of op de markt. Geen ingewikkelde recepten: alle gerechten zijn snel en simpel te bereiden. Dus ook met een krappe beurs of een drukke levensstijl kun je Eet je Mooi makkelijk inpassen. Eet je Mooi geeft de recepten en tips om er binnen 28 dagen fantastisch uit te zien.

Door wie?

Eet je Mooi is geschreven door Inge de Munnik (1961). Zij is afgestudeerd als voedingsmiddelentechnoloog maar werkt inmiddels ruim 10 jaar als online beautyjournalist. Zij is uitgever en schrijft onder andere voor www.beautynieuws.nl en het online vakblad www.schoonheidsspecialisennieuws.nl.

Eet je Mooi is verkrijgbaar via http://www.eetjemooi.nl voor € 19,95 exclusief verzendkosten.