SMAAKGEHEIMEN

Deze week zijn wij in Eersel op bezoek geweest bij een heel bijzonder bedrijf! Een bedrijf ontstaan uit passie. Passie voor eten, eerlijke ingrediënten en vooral SMAAK!

Graag introduceren wij jullie aan Smaakgeheimen.

Een bedrijf waarin producten vanuit het oogpunt van smaak worden gemaakt en niet perse met de insteek op allergievrij! Een uniek maar zeer gewenst uitgangspunt.

 

100% natuurlijk en toch 18 maanden houdbaar!Alle Smaakgeheimen zijn met 100% natuurlijke producten bereid. Kunstmatige geur-, kleur-, en smaakstoffen komen in het woordenboek van Smaakgeheimen niet voor en toch hebben alle producten een houdbaarheidsdatum van 18 maanden. Zij conserveren op natuurlijke basis met onder andere kruiden. Hoe? Dat is het geheim van de chef-kok!

Glutenvrije producten
Naast het HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) certificaat, draagt Smaakgeheimen vanaf september ook de toevoeging 'glutenvrij producent'. Een waardevol gegeven, want steeds meer mensen melden vage tot ernstige klachten na het eten van gluten.

Allergievrij

Vrijwel alle producten zijn ook geschikt voor de meeste voedselallergie vormen. Allergie-informatie staat duidelijk aangegeven op het label!

Maatschappelijk verantwoorde producten

De recepturen zijn verfijnd door onder andere Neerlands enige smaakprofessor Peter Klosse en meester-kok Riny van den Oord. Deze samenwerking leidde tot een geweldig verkoopkanaal, zeker niet onbelangrijk voor een streekproduct! Voor het etiketteren van de potjes wordt Smaakgeheimen ondersteund door een sociale werkplaats in Bladel.

Smaakgeheimen op wereldreis

Twaalf heftige jaren van ontwikkeling, met nu een Smaakgeheimenlabel van vijf jaar, hebben geleid tot een plaats in de schappen van diverse kookwinkels, boerderijwinkels, landwinkels en delicatessenzaken. Cook & Co, maar ook ketens als Bijenkorf, Intratuin en Oil & Vinegar verkopen de producten van Smaakgeheimen. Deze ketens beslaan een groot deel van de markt in Nederland, België, Frankrijk, Spanje, Duitsland, Engeland en Amerika. Daardoor zijn de Smaakgeheimen nu gelukkig op steeds meer plekken ter wereld te vinden en kunnen meer en meer mensen de geheimen ontdekken van het Kempische dorp Eersel.

Heb je de smaak te pakken? Meer info: www.smaakgeheimen.nl

Broccoli met brie en rijst | Broccoli with brie and rice

hoofdgerecht, bereiden 20 min, 4 personen, vegetarisch

Ingrediënten

Flinke stronk Broccoli (of twee kleine)

1 grote ui, fijn gesneden

2 tlp olie of boter

250-400 gr room Brie

1 bakje cashewnoten (ongezouten)

Scheut witte win (ook voor kinderen geen probleem: de alcohol verdampt)

(Zilvervlies) rijst

Materialen

hapjespan met deksel

Bereiden

Begin door de rijst volgens de aanwijzingen op de pak te koken.

Ui fruiten in hapjespan met boter of olie.

Broccoli in kleine stukjes heel even koken en laten uitlekken.

Broccoli toevoegen in pan en roerbakken met ui.

Afblussen met scheut witte wijn en even laten nagaren zodat de smaken lekker intrekken.

Brie in stukjes snijden en toevoegen, cashewnoten erbij doen. Deksel op de pan en brie beetje laten smelten.

Rijst op bord doen (in kommetje aan drukken en meteen omkeren voor effect), groetenbrie mengsel erover doen.

Allergie informatie

Glutenvrij, pindavrij, tarwevrij, vis/schelp/schaaldiervrij

main meal, preparation 20 min, 4 persons, vegetarian

Ingredients

Broccoli (big trunk or 2 small ones)

1 large onion, finely chopped

2 tsp oil or butter

250-400 gr. cream Brie

1 cup cashews (unsalted)

Splash of white wine (also for children: the alcohol evaporates)

(Brown) rice,

Materials

Saucepan with lid

Preparation

Start by cooking the rice according to the packaging.

Fry onion in saucepan with butter or oil.

Cut broccoli into small pieces and cook briefly, drain.

Add broccoli to the onions and stir fry.

Deglaze with splash of white wine and continue cooking until the flavours absorb each other.

Add the brie, cut into small pieces, and cashews.

Cover the pan until the brie melts.

Serve the rice on a plate (put it in a small bowl first, press and immediately turn onto the plate), pour the vegetable and brie mixture over the rice.

Allergy information

Gluten free, peanut free, wheat free, fish/shellfish/crustacean free

Bron: Pirjo's kitchen