Gast blogger Sharon vertelt haar verhaal!

Jaren geleden was mijn gezondheid er heel anders aan toe. Ik was erg vermoeid, veel misselijk en ziek, ik had elke dag (erge) hoofdpijn, allerlei allergieën, bijholteontstekingen, astma, een slechte huid, wat extra kilo’s, ga zo maar door. Totdat ik merkte dat ik, met behulp van gezonde voeding, mijn toestand drastisch kon verbeteren. Ik begon suikervrij (vrij van geraffineerde suikers) te eten, gevolgd door zuivelvrij en biologisch. Steeds meer kwalen verdwenen en opeens kreeg ik veel meer energie en een veel prettiger humeur! Hierdoor besefte ik me hoe belangrijk het is om je lichaam te voeden met goede voedingsstoffen, zodat je lichaam de juiste bouwmaterialen krijgt om al je cellen te voeden, je lichaam sterk te maken en met de juiste voeding kunnen zelfs een heleboel kwalen weer hersteld worden. Zo begon ik later ook nog sojavrij en tarwevrij te eten, gevolgd door 95% glutenvrij. Simpelweg omdat mijn lichaam het beste functioneert op deze manier.

Mensen moeten dit weten!

Toen ik ontdekte wat een grote invloed voeding heeft op je lichamelijke en geestelijke gezondheid, en vooral hoe je met een paar simpele aanpassingen je je echt 100 x beter kan voelen, was ik bijna verbaasd. Waarom wist ik dat niet eerder? Waarom weten anderen dat niet? Mensen moeten dit weten! Op dat moment ben ik mijn blog www.voedzo.nl begonnen. Op Voedzo schrijf ik over de gezonde voeding, over de effecten van voeding op je gezondheid, maar mijn grootste hobby is de praktische kant: praktische tips, en vooral gezonde recepten. Waar de oude recepten op Voedzo voornamelijk nog alleen suikervrij en zuivelvrij zijn, zijn de nieuwe nu vaak ook tarwevrij en glutenvrij, soms zelfs vegan. Geen uitdaging is te klein, maar mijn favoriet is toch wel mijn brownie met fudge topping. (http://voedzo.nl/recepten/recept-voor-chocoladebrownie-met-fudge-topping/) Op een verjaardag krijg je geen enkel vies gezicht met dit recept, zelfs als je visite gewend is aan bergen suiker, melk en gluten.

Voor gezonde mama’s

Tijdens mijn zwangerschap besefte ik me dat voeding dan nog eens extra belangrijk wordt, want je eet niet alleen voor jezelf, je wilt ook je baby voorzien van de juiste voedingsstoffen. Vervolgens heb je een klein ukkie in je armen en wil je alleen het allerbeste voor je kleintje. Niet alleen bekeek ik mijn huidige voedingskeuzes en moest ik een keuze maken welke voeding ik mijn dochter zou willen geven, nu mijn dochter ouder wordt merk ik dat voeding & verzorging & kinderen weer een vak apart is. De wondere wereld van luiers, babypotjes en soepstengels is niet altijd mooi en fleurig. Soms is de wereld bewerkt, chemisch en ongezond. Daarom besloot ik www.degezondemama.nl te starten. Ik had zoveel inspiratie voor het schrijven van mijn ervaringen op gebied van zwanger zijn, baby’s, voeding en gezondheid, dat ik het eigenlijk niet kon laten.

Gezond eten is nu eenmaal leuk en lekker

Ik vind het geweldig dat gezond eten steeds meer aandacht krijgt. Steeds meer mensen stoppen niet zomaar meer iets in hun mond, maar gaan eerst zelf op onderzoek uit en lezen etiketten. Ik geniet er echt van dat mensen inspiratie van Voedzo en degezondemama kunnen halen, zodat het op die manier ook praktisch haalbaar wordt. En het is erg leuk dat steeds meer mensen met bepaalde voedselallergieën de sites weten te vinden, superleuk! Want de tijd dat kindjes met een allergie (bijvoorbeeld coeliakie) van dat kruimelige (vieze) brood mee moeten nemen, is echt voorbij. Ok, ik geef toe, ik vind dat brood niet lekker, misschien anderen wel. Maar ik zie liever dat de kindjes heerlijke pannenkoekjes http://voedzo.nl/recepten/boekweit-pannenkoek-veganistisch/ , pompoenbrood http://voedzo.nl/recepten/pompoenbrood-suikervrij-zuivelvrij-glutenvrij/  en ontbijtkoek http://voedzo.nl/recepten/ontbijtkoek-suikervrij-zuivelvrij-glutenvrij/ meenemen, gewoon eten dat er zo lekker uitziet, dat andere kindjes ook wel een allergie zouden willen hebben ;) Niet echt natuurlijk, maar bij wijze van spreken.

Omdat de wereld een stukje leuker is, wanneer je je goed en gezond voelt! 

SMAAKGEHEIMEN

Deze week zijn wij in Eersel op bezoek geweest bij een heel bijzonder bedrijf! Een bedrijf ontstaan uit passie. Passie voor eten, eerlijke ingrediënten en vooral SMAAK!

Graag introduceren wij jullie aan Smaakgeheimen.

Een bedrijf waarin producten vanuit het oogpunt van smaak worden gemaakt en niet perse met de insteek op allergievrij! Een uniek maar zeer gewenst uitgangspunt.

 

100% natuurlijk en toch 18 maanden houdbaar!Alle Smaakgeheimen zijn met 100% natuurlijke producten bereid. Kunstmatige geur-, kleur-, en smaakstoffen komen in het woordenboek van Smaakgeheimen niet voor en toch hebben alle producten een houdbaarheidsdatum van 18 maanden. Zij conserveren op natuurlijke basis met onder andere kruiden. Hoe? Dat is het geheim van de chef-kok!

Glutenvrije producten
Naast het HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) certificaat, draagt Smaakgeheimen vanaf september ook de toevoeging 'glutenvrij producent'. Een waardevol gegeven, want steeds meer mensen melden vage tot ernstige klachten na het eten van gluten.

Allergievrij

Vrijwel alle producten zijn ook geschikt voor de meeste voedselallergie vormen. Allergie-informatie staat duidelijk aangegeven op het label!

Maatschappelijk verantwoorde producten

De recepturen zijn verfijnd door onder andere Neerlands enige smaakprofessor Peter Klosse en meester-kok Riny van den Oord. Deze samenwerking leidde tot een geweldig verkoopkanaal, zeker niet onbelangrijk voor een streekproduct! Voor het etiketteren van de potjes wordt Smaakgeheimen ondersteund door een sociale werkplaats in Bladel.

Smaakgeheimen op wereldreis

Twaalf heftige jaren van ontwikkeling, met nu een Smaakgeheimenlabel van vijf jaar, hebben geleid tot een plaats in de schappen van diverse kookwinkels, boerderijwinkels, landwinkels en delicatessenzaken. Cook & Co, maar ook ketens als Bijenkorf, Intratuin en Oil & Vinegar verkopen de producten van Smaakgeheimen. Deze ketens beslaan een groot deel van de markt in Nederland, België, Frankrijk, Spanje, Duitsland, Engeland en Amerika. Daardoor zijn de Smaakgeheimen nu gelukkig op steeds meer plekken ter wereld te vinden en kunnen meer en meer mensen de geheimen ontdekken van het Kempische dorp Eersel.

Heb je de smaak te pakken? Meer info: www.smaakgeheimen.nl

Paprika soep | Paprika soup

glutenvoorgerecht, bereiden 20 min, 4 personen

Een van onze volgers heeft op haar eigen blog deze heerlijk recept gepost. Ik heb het ook gemaakt en ik moest het met jullie delen, erg lekker en makkelijk om te maken! Wij ontvangen overigens graag nog recepten van onze lezers… op info@zondermeermagazine.nl

Ingrediënten
3 grote rode paprika's
2 dikke (6cm doorsnede) rode uien
2 liter water (al voorgekookt in waterkoker)
3 of 4 bouillon blokjes (2 gevogelte, 2 groenten)
200ml passata (AH eigenmerk)
scheutje olijfolie
zout & peper

Materialen
kookpot
staafmixer

Bereiden

Verhit een scheut olijfolie in een kookpot en voeg paprika & ui toe.

Geheel vijf minuten laten stoven, af en toe omroeren en verder de deksel erop laten.
Intussen het water koken, zodat het geheel in je kookpot niet meteen afkoelt, maar verder kan koken.
Water bij de paprika/ui mengsel doen.

Bouillonblokjes toevoegen.

Alles nog enkele minuten laten doorkoken.
Neem de kookpot van het vuur af, het geheel mooie egaal maken met de staafmixer.

Even op het vuur nog een minuut doorkoken en passata toevoegen.
Kruid eventueel tot smaak met peper of zout.

Allergie informatie

Glutenvrij, Lactosevrij, Koemelkvrij, Pindavrij, Notenvrij, Vis-/Schelp-/Schaaldiervrij, Tarwevrij, Sojavrij

Smakkelijk!

starter, preparation 20 min, 4 persons

One of our followers posted this delicious recipe on her blog. I also made it and had to share it with you, it was very tasty and easy to make! We like receiving recipes from our readers … use info@zondermeermagazine.nl!

Ingredients

3 large red paprika

2 large (6cm diameter) red onions

2 liters water (kook in kettle first)

3 or 4 bouillon cubes (2 chicken, 2 vegetable)

200ml passata

Dash of olive oil

Salt & pepper

Materials

Pot

Hand blender

Preparation

Dice onions and paprika.

Heat the olive oil in a pot and add the paprika & onions.

Let the mixture cook for five minutes, stirring occasionally and otherwise with the lid on.

Meanwhile, boil the water so that your dish doesn’t cool of, but continues cooking.

Add the bouillon cubes.

Boil everything for a few minutes.

Take the pot off the stove, with the hand blender, make your mixture smooth.

Reheat for one minute and add the passata.

Season to taste with salt and pepper.

Allergie informatie

Gluten free, Lactose free, Milk free, Peanut free, Nut free, Shellfish free, Wheat free, Soy free

Enjoy!

Bron: http://cherryplumsky.blogspot.com/

Broccoli met brie en rijst | Broccoli with brie and rice

hoofdgerecht, bereiden 20 min, 4 personen, vegetarisch

Ingrediënten

Flinke stronk Broccoli (of twee kleine)

1 grote ui, fijn gesneden

2 tlp olie of boter

250-400 gr room Brie

1 bakje cashewnoten (ongezouten)

Scheut witte win (ook voor kinderen geen probleem: de alcohol verdampt)

(Zilvervlies) rijst

Materialen

hapjespan met deksel

Bereiden

Begin door de rijst volgens de aanwijzingen op de pak te koken.

Ui fruiten in hapjespan met boter of olie.

Broccoli in kleine stukjes heel even koken en laten uitlekken.

Broccoli toevoegen in pan en roerbakken met ui.

Afblussen met scheut witte wijn en even laten nagaren zodat de smaken lekker intrekken.

Brie in stukjes snijden en toevoegen, cashewnoten erbij doen. Deksel op de pan en brie beetje laten smelten.

Rijst op bord doen (in kommetje aan drukken en meteen omkeren voor effect), groetenbrie mengsel erover doen.

Allergie informatie

Glutenvrij, pindavrij, tarwevrij, vis/schelp/schaaldiervrij

main meal, preparation 20 min, 4 persons, vegetarian

Ingredients

Broccoli (big trunk or 2 small ones)

1 large onion, finely chopped

2 tsp oil or butter

250-400 gr. cream Brie

1 cup cashews (unsalted)

Splash of white wine (also for children: the alcohol evaporates)

(Brown) rice,

Materials

Saucepan with lid

Preparation

Start by cooking the rice according to the packaging.

Fry onion in saucepan with butter or oil.

Cut broccoli into small pieces and cook briefly, drain.

Add broccoli to the onions and stir fry.

Deglaze with splash of white wine and continue cooking until the flavours absorb each other.

Add the brie, cut into small pieces, and cashews.

Cover the pan until the brie melts.

Serve the rice on a plate (put it in a small bowl first, press and immediately turn onto the plate), pour the vegetable and brie mixture over the rice.

Allergy information

Gluten free, peanut free, wheat free, fish/shellfish/crustacean free

Bron: Pirjo's kitchen