Paprika soep | Paprika soup

glutenvoorgerecht, bereiden 20 min, 4 personen

Een van onze volgers heeft op haar eigen blog deze heerlijk recept gepost. Ik heb het ook gemaakt en ik moest het met jullie delen, erg lekker en makkelijk om te maken! Wij ontvangen overigens graag nog recepten van onze lezers… op info@zondermeermagazine.nl

Ingrediënten
3 grote rode paprika's
2 dikke (6cm doorsnede) rode uien
2 liter water (al voorgekookt in waterkoker)
3 of 4 bouillon blokjes (2 gevogelte, 2 groenten)
200ml passata (AH eigenmerk)
scheutje olijfolie
zout & peper

Materialen
kookpot
staafmixer

Bereiden

Verhit een scheut olijfolie in een kookpot en voeg paprika & ui toe.

Geheel vijf minuten laten stoven, af en toe omroeren en verder de deksel erop laten.
Intussen het water koken, zodat het geheel in je kookpot niet meteen afkoelt, maar verder kan koken.
Water bij de paprika/ui mengsel doen.

Bouillonblokjes toevoegen.

Alles nog enkele minuten laten doorkoken.
Neem de kookpot van het vuur af, het geheel mooie egaal maken met de staafmixer.

Even op het vuur nog een minuut doorkoken en passata toevoegen.
Kruid eventueel tot smaak met peper of zout.

Allergie informatie

Glutenvrij, Lactosevrij, Koemelkvrij, Pindavrij, Notenvrij, Vis-/Schelp-/Schaaldiervrij, Tarwevrij, Sojavrij

Smakkelijk!

starter, preparation 20 min, 4 persons

One of our followers posted this delicious recipe on her blog. I also made it and had to share it with you, it was very tasty and easy to make! We like receiving recipes from our readers … use info@zondermeermagazine.nl!

Ingredients

3 large red paprika

2 large (6cm diameter) red onions

2 liters water (kook in kettle first)

3 or 4 bouillon cubes (2 chicken, 2 vegetable)

200ml passata

Dash of olive oil

Salt & pepper

Materials

Pot

Hand blender

Preparation

Dice onions and paprika.

Heat the olive oil in a pot and add the paprika & onions.

Let the mixture cook for five minutes, stirring occasionally and otherwise with the lid on.

Meanwhile, boil the water so that your dish doesn’t cool of, but continues cooking.

Add the bouillon cubes.

Boil everything for a few minutes.

Take the pot off the stove, with the hand blender, make your mixture smooth.

Reheat for one minute and add the passata.

Season to taste with salt and pepper.

Allergie informatie

Gluten free, Lactose free, Milk free, Peanut free, Nut free, Shellfish free, Wheat free, Soy free

Enjoy!

Bron: http://cherryplumsky.blogspot.com/

Gezonde Snoep - ja het is mogelijk! | Healthy Candy - yes it's possible!

Lekker, lekker, lekker is alles wat mijn kindjes konden zeggen naar het eten van de Freaky Fruits snoep van YUNO. Een betere jury kan ik eigenlijk niet vinden, want snoep eten is hun hobby J

Ik hou ook wel van een snoepje nu en dan, maar met mijn gluten allergie is het niet altijd makkelijk om snoep te vinden dat ook nog lekker is. Na het proeven van de Freaky Fruits kan ik alleen nog maar instemmen met de oordeel van mijn kinderen. Lekker!

Hier nog wat feiten over de YUNO :

Onder de merknaam YUNO ontwikkelt en vermarkt Yummm! Concepts gezonder snoep & snacks voor kinderen. Door het gebruik van 100% natuurlijke grondstoffen op groente- of fruitbasis, het weglaten van kunstmatige toevoegingen en toepassing van nieuwe ingrediënten of productiemethoden, hebben ze met bestaande populaire snacks een aanzienlijke gezondheidswinst weten te boeken. Bestaande verantwoorde alternatieven worden door kinderen vaak als onaantrekkelijk gezien door een mindere smaak of een onaantrekkelijke verpakking. Met YUNO hebben we de populairste snacks gewoon gezonder gemaakt, verpakt in een voor kids aantrekkelijk jasje!

Tom en Annemiek Vogel, broer en zus en allebei ouders van jonge kinderen. Zoals de meeste kids hebben die van hun ook vaak zin om te snoepen of snacken. Maar het meeste snoep en snacks zit barstensvol met suiker, vet en kunstmatige toevoegingen. Na het zien van een documentaire in 2008 over kinderen en overgewicht dachten ze: “Dat moet toch gezonder kunnen?”. Samen met voedingstechnoloog Marc Veltman zijn ze gaan experimenteren met groente en fruit als basis voor snoep en snacks. En met succes! Met YUNO bewijzen ze dat lekker snoepen en snacken natuurlijk gezonder kan.

YUNO FreakyFruits snoep

Smaken: kers & framboos

Inhoud: 30 gram

• 100% natuurlijk
• Bereid met 75% fruitsap
• Guten en gelatine vrij
• Geen kunstmatige geur- kleur en smaakstoffen
• Geen kunstmatige zoetstoffen
• Geen geraf fineerde suikers
• Bevat vitamine C van fruit
• Bron van natuurlijke fruitvezels
• Om 1 zakje van 30 gram te produceren is 90 gram fruit gebruikt

Allergieinformatie

Glutenvrij, pindavrij, lactosevrij, koemelkvrij, tarwevrij, vis/schelp/schaaldiervrij, notenvrij

Delicious, delicious, delicious is all my kids could say after eating Freaky Fruits Candy from YUNO. You can’t find a better jury, as eating candy is their hobby J

I also enjoy eating candy now and then, but with my gluten allergy it’s not always easy to find candy that is also delicious. After tasting the Freaky Fruits I can only agree with my childrens opinion, delicious!

Here are some facts about YUNO:

Under the brand name YUNO, Yummm! Concepts develops and markets healthier snacks and candy for children. By using 100% natural ingredients which are fruit or vegetable based, omitting artificial additives and applying new ingredients or production methods, they’ve managed to gain a healthy advantage to existing popular snacks. Existing alternatives are often seen by children, as lacking in taste and packaged unattractively. With YUNO we simply made existing snacks healthier and made the packaging attractive to kids!

Tom and Anne Vogel are brother and sister and both parents  of young children. Like most kids, there’s often desire to eat sweets and snacks. But most sweets and snacks are packed with sugar, fat and artificial additives. After seeing a documentary about children and obesity in 2008, they thought: “Surely there must be a healthier way?”. With food technologist Marc Veltman, they experimented with fruit and vegetables as a base for candy and snacks. With success! With YUNI they prove that snacking and eating sweets can be done healthier.

YUNO FreakyFruits candy

Flavours: cherry & raspberry

Contents: 30 grams

• 100% natural
• Prepared with 75% fruit juice
• Guten and gelatine free
• No artifificial fragrances, colours or flavours
• No artificial sweeteners
• No refined sugars
• Contains vitamine C from fruit
• a source of natural fruit fibers
• 90 grams of fruit is used to produce 1 bag of 30 grams

Allergy information

Gluten free, peanut free, lactose free, milk free, wheat free, fish / shellfish / crustacean free, nut free

Voor meer informatie en verkooppunten:

For more information and outlets:

 www.yummm-concepts.nl

Suday cooking ! KIP IN ZOUTKORST | SALTCRUST CHICKEN

hoofdgerecht, bereiden 10 min + oventijd 70 min + wachten 10min, 4 personen

Ingrediënten

1 hele kip van ca. 1200gr

Peper en zout uit de molen

1citroen

4 takjes verse rozemarijn

8 teentjes knoflook

3 eetl. Groene olijfolie

3 kg zeezout en 3 dl water

2 eetl. Gedroogde rozemarijn

Benodigdheden

Oven op 200oC (Heteluchtoven 175oC)

Bakplaat of grote ovale ovenschaal voor de kip met zout

Ev. Bakpapier, keukentouw, kwastje, knoflookpers, snijplank

Bereiding

Bestrooi de kip aan binnen- en buitenkant royaal met peper.

Gebruik een beetje zout aan de binnenkant.

Zet de oven aan en neem de bakplaat eruit.

Halveer de gewassen citroen en steek de rozemarijn erin.

Leg de citroen met 4 knoflookteentjes in de buik van de kip.

Bind eventueel de kippenpoten los aan elkaar met het touw.

Meng het zeezout met het water en de overige rozemarijn.

Voeg de overige knoflook in geperste vorm toe.

Maak hiervan een bed in de schaal of op de plaat met papier.

Bestrijk de kip van de buitenkant met olie.

Leg de kip op het zoutbed en bedek met het overige zout.

Plaats dit ca. 70 minuten midden in de oven.

Neem de kip daarna uit de oven en laat nog 10 minuten staan.

Breek de zoutkorst aan tafel voorzichtig met een lepel open.

Lekker met risotto en mediterrane groente.

Kiptip

Zorg ervoor dat de kip bijeenblijft, gebruik evt. keukentouw om de poten bij elkaar te binden.

Allergie informatie

Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij, Notenvrij, Schaaldiervrij , Sojavrij

ENGLISH

main course, preperation 20 min + oven time 70 min + wait 10 min, 4 persons  

Ingredients

1 whole chicken weighing approx. 1200gr

Pepper and salt from a mill

1 lemon

4 sprigs fresh rosemary

8 cloves garlic

3 tbsp. Green olive oil

3 kg corse sea salt en 3 cups of water

2 tbsp. drid rosemary

Materials

Oven at 200oC (Convection oven 175oC)

Griddle or large oval oven dish for the chicken with coarse salt

Ev. Greaseproof paper, kitchen string, kitchen brush, garlic press, cutting board

Preperation

Sprinkle pepper generously over the inside and outside of the chicken.

Use a little salt on the inside.

Put the oven on and remove the griddle.

Half the washed lemon and stick the rosemary sprigs into it.

Put the lemon together with 4 cloves of garlic into the chickens belly.

Tie the chicken legs together with kitchen string.

Mix the coarse salt together with the water and the remaining rosemary.

Add the rest of the garlic in pressed form.

Make a bed in the oven dish or in the griddle using greaseproof paper, using the salt mixture.

Brush the outside of the chicken with oil.

Lay the chicken on the saltbed en cover with the remaining salt.

Place in the middle of the over for approx. 70 minutes.

When ready, remove the chicken from the over en leave it for 10 minutes.

Break the salt crust open at the table carefully with a spoon.

Serve with risotte and Mediterranean vegetables.

Chicken tip!

Ensure the chicken stays  together, use kitchen string to tie the legs together.

Allergy information

Gluten free, Lactose free, Dairy free, Nut free, Shellfish free , Soy free

Bron: www.kiprecepten.nl | fotos: Natascha  

Zin in een lekker chocolade stoot als dessert? | Feel like a delicious chocolate boost as dessert?

Hemelse Modder á la Tonys Chocolonely

Ingredienten
Een grote reep Tony puur en een grote reep melk
8 eieren
4 eetlepels suiker

Bereiden
Chocolade (langzaam) smelten en eieren splitsen.
Eiwit stijf kloppen en in de koelkast zetten.
Als chocolade gesmolten is iets af laten koelen.
Intussen eigeel en suiker mixen.
Vervolgens chocolade langzaam bij eigeel mengen.
Het wordt nu echt een stevige massa, dus flink roeren.
Daarna eiwit aan het mengsel toevoegen.
In een schaal gieten en een nacht in de koelkast laten staan.
Eenvoudig maar hemels.

Allergie informatie
Glutenvrij, sojavrij,  notenvrij


Heavenly Mud á la Tonys Chocolonely

Ingredients
One big bar of Tony puur chocolate and one big bar milk chocolate
8 eggs
4 tablespoons sugar

Preparation
Melt chocolate (slowly) and split the eggs.
Beat the egg whites until stiff and place in the fridge.
When the chocolate is melted let it cool of a little.
In the mean time mix the egg yolks with the sugar.
Then slowly add the chocolate to the egg yellow mixture.
It becomes a stiff mass, so keep mixing.
Add the egg white to the  mixture.
Put in a bowl and leave to set in the fridge for the night.
Simple and heavenly.

Allergy information
Gluten free, soy free, nut free

Bron: http://www.tonychocolonely.nl/2010/12/hemelse-modder/